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Ataraxia Wines / アタラクシア・ワインズ 2004年にケヴィン・グラント氏によってヘルマナスの高台に設立されたワイナリー。ケヴィンは南アフリカのトップワイナリーで醸造長を務めたのち、フランス、オレゴン、オーストラリア、ニュージーランドにも収穫の手伝いをしつつ修業を重ねてきました。レジェンド的存在のケヴィンが、更なる高みへ昇華させるべく設立されました。ワインは全て予約販売。オーダー分の割当がもらえない程、世界が注目しているワイナリーです。年産10万本。 畑はアペラシオンであるウォーカー・ベイ内のヘメル・アン・アードと言われるエリアにあり、その中でもヘメル・アン・アード・リッジからアフリカの最南端であるケープ・アギュラスの西側にまで至っています。東西の長さは約35kmに及んでおり、非常に穏やかな気候は氷で覆われた南大西洋に非常に近いことに起因しているといえます。14種類の土壌タイプがテーブルトップマウンテンの砂岩室、ケープ花崗岩、ボッケべルド頁岩から派生しています。そしてこうした地質は1000万年以上も 昔にさかのぼることができるということからも、このワイナリーが地球上の最も古い土壌を耕している事実に驚嘆します。 全ての畑がこうした土壌の標高の高い南面に位置しています。このような土壌にはどの品種が適しているのか綿密な研究を重ねた結果、テロワールを最も表現できるのはシャルドネとピノ・ノワールであるという結論にいたりました。 ハミルトン・ラッセルの元醸造家による独立系プライベート・ブランド! Ataraxia Chadonnay / アタラクシア シャルドネ ● 色 / 白 ● タイプ / 辛口 フルボディ ●内容量 / 750ml ●産地 / 南アフリカ ●品種 / シャルドネ ●商品情報 / ワインジャーナリストの山本氏が、「ブルゴーニュ・ムルソーのプルミエクリュに優に匹敵する。ムルソー・プルミエクリュと言っても、一昔前のオークに頼った味わいではなく、コント・ラフォンを連想させる上品なスタイル。価格はラフォンの4分の1にすぎない。」とコメントし、「樽の使い方がこなれている。フレンチ・バリックで発酵し、バトナージュしながら9か月間の熟成。新樽28%と2年樽72%。オークはきれいに統合されていて、上品なヘーゼルナッツ、白桃、ネクタリンの香り。クリーミィでなめらかなテクスチャー、味わいはリニアで、正確。心地よいスモーキーなほろ苦みとミネラル感を伴うフレッシュな余韻に導かれる。新世界のテロワールから生まれた旧世界スタイルのワインだ。」と評価しています。 南アフリカ老舗の名門ワイナリー「ハミルトン・ラッセル」 にて15年間醸造責任者を務め、ハミルトン・ラッセルを南アフリカ随一の名門に押し上げた南アフリカワイン界のレジェンド醸造家、ケヴィン・グラント(Kevin Grant)が独立して立ち上げたプライベート・レーベルが「アタラクシア・ワインズ」 です。ワインは全て予約販売で、オーダー分の割当がもらえない程、世界が注目しているワイナリーです。 ワインメーカーのケヴィン・グラントは、マラウィ生まれ。エルセンバーグ農業学校で醸造学を学ぶ。南アフリカのトップ・ワイナリーの一つ、ハミルトンラッセルの醸造責任者を務めながら、海外ではフランス、アメリカ・オレゴン州、オーストラリア、ニュージーランドでもワイン作りを学んだ。モットーは、「土の声に耳を傾ければ、より良いワインができる」。 2004年にウォーカーベイ地域のヘメル・アン・アーデ地区の、通称「天空のブドウ畑」と呼ばれるユニークで最も標高の高い丘の上に設立されました。ブドウ畑は、南アフリカの中でも最も素晴らしいテロワールの一つ。全ての畑が素晴らしく稀有な土壌の南面に位置しています。ここで、ひとつひとつ丁寧に作られた国際的にも評価の高い信じられないほど洗練され、深みのあるバランスの良いワインが誕生しています。 冷涼気候の為にブドウはゆっくりと上質に育つ。ケヴィンは、出来るだけ人の手を加えたくないナチュラリスト。225Lのフレンオークで100%発酵(新樽28%、2年目の樽72%)、その後9ヶ月熟成。 「繊細さと凝縮感を持ち合わせる旧世界的なスタイルのワインです。その味わいは染み渡るような奥行がありながらも、上品で落ち着いています。力強いミネラル感あふれる酸味は素晴らしくエレガントで惹きつけられる果実の凝縮感とバランスしています。クラシックな余韻、クリーミーで魅力的な複雑性はスタイリッシュなワールドクラスのシャルドネであるといえます。」 ●評価 / 商品カテゴリーから探す TOPページへ移動

アタラクシア シャルドネ 2016 750ml 限定SALE,人気

アタラクシア シャルドネ 2016 750ml 限定SALE,人気 —— 3,300円

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Alheit Vineyard / アルヘイト・ヴィンヤード 2011年にファーストヴィンテージ、カルトロジーをリリースして瞬く間に南アフリカで最も評価され、注目をあびるようになったワイナリー。クリスとスーザン・アルヘイト夫妻は、ケープワインインダストリーで働きながら世界のワイナリーを多く訪れ、その経験により「ケープ土着の品種を使ってテロワールを表現したい」と思うに至ります。クリス氏は標高300メートル前後、海風や山おろしのある乾燥した区画に植えられている古木に着目。1656年にこの土地で既にシュナンブランとセミヨンが植えられていた記録が残っていることから白ワインに特化し、畑は一切持たず、契約栽培家からの葡萄で醸造を行っています。 南極大陸から流れる海流の影響を受け、緯度の割に冷涼な気候を保っています。ワイナリーの本拠地はヘルマナスです が、葡萄は各地の栽培家と契約して条件にかなったものを購入しています。主に30年以上の古木が植わった小区画の畑ですが、樹齢のみを考慮しているのではなく、各区画の立地条件を非常に重要視しています。天然の酸の高い澄んだ味わいを持ったシュナンブランを収穫するため、大西洋からの冷涼な海風は畑に不可欠と考えています。 収穫後、葡萄は房ごとゆっくり、ジュースを味見しながらプレスしています。その後低温のタンクで24時間静置しますが、この際酵素やSO2など、添加物は一切加えません。それらをマストに加えることはバクテリアの持つポテンシャルを崩し、発酵を妨げることになると考えているからです。また、マロラクティック発酵までのスムーズな移行は収穫時の酸が関与するとの考えから収穫日の決定には非常に気を使っています。また新樽は使用せず、全て使用済の樽(最も新しいものでも5年)を選んでいます。例えて、相撲の力士よりも体操選手のような、「パワーにあふれていながら軽やか、重たくないワイン」 を作ることを目指しています。 ティム・アトキンMWの南アフリカワイン格付け第一級「アルヘイト・カルトロジー」のフラッグシップ! 第1級 / アルヘイト・ヴィンヤーズ カルトロジー ● 色 / 白 ● タイプ / 辛口 フルボディ ●内容量 / 750ml ●産地 / 南アフリカ ●品種 / シュナンブラン86%、セミヨン14% ●商品情報 / 2011年ファーストヴィンテージと南アフリカの新生ですが、マスターオブワインのティム・アトキン氏が発表した「南アフリカワイン格付け」で第1級に選出されるほど評価が高い。こちらがアルヘイト・ヴィンヤーズのフラッグシップ的な代表キュヴェです。 南アフリカのヘルマレス地区にワイナリーはある。、クリス氏は標高300メートル前後、海風や山おろしのある乾燥した区画に植えられている古木に着目。1656年にこの土地で既にシュナンブランとセミヨンが植えられていた記録が残っていることから白ワインに特化し、畑は一切持たず、契約栽培家からの葡萄で醸造を行っています。 収穫後、葡萄は房ごとゆっくり、ジュースを味見しながらプレスしています。その後低温のタンクで24時間静置しますが、この際酵素やSO2など、添加物は一切加えません。また新樽は使用せず、全て使用済の樽(最も新しいものでも5年)を選んでいます。 まだ若いながら深みと繊細さが感じられる味わいに仕上がっています。トップはレモン、フェンネル、りんごや桃の蜜のような香り。バランス良くゆったりとしていて、余韻も長く口中に広がります。 ●評価 / 商品カテゴリーから探す TOPページへ移動

アルヘイト ヴィンヤーズ カルトロジー 2015 750ml 人気定番,定番

アルヘイト ヴィンヤーズ カルトロジー 2015 750ml 人気定番,定番 —— 4,100円

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Crystallum / クリスタルム ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヤマル・アルデ・リッジに2007年に設立された家族経営の小さなワイナリーです。アンドリューとピーター・アラン兄弟は同地区のブシャール・フィンレイソンを運営するフィンレイソン家の第三世代で、伝統を踏まえつつも新境地を見出すべく独立しました。このエリアの冷涼な気候を生かしてブルゴーニュの品種であるシャルドネとピノ・ノワールに特化しており、2008年よりリリース。年産3万本強で、南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定入荷しかしない入手困難なカリスマワインです。 ピノ・ノワールは小さなステンレスのタンクで発酵され、ブルゴーニュの1か所の樽屋から購入したフレンチオーク樽で熟成させます。この樽はわら梱貯蔵のセラーに11~16か月、瓶詰されるまで寝かせられます。 シャルドネは、全房でプレスされ、樽発酵し、その後瓶詰されるまで11か月そのままにしておきます。全てのブドウは手摘みです。天然酵母使用。可能な限り不干渉主義でボトリングしていきます。 「素晴らしいワインはセラー内ではなく畑で造られる」という信条を共感できるブドウ生産者からブドウを購入しています。というのも、偉大な土壌と手のこんだ農法こそが、凝縮感がありバランスのとれたワインを造り出す上での絶対不可欠な基本だからです。この哲学はセラー内でも徹底されており、ブドウの樹から生じるものを仕込むのであり、あらかじめ設定した結果を めざして手を加え加工しているわけではありません。 アトキンMWが選んだ、南アフリカ格付け1級シャトー15の中の一つ! Crystallum The Agnes Chardonnay / クリスタルム ジ・アグネス シャルドネ ● 色 / 白 ● タイプ / 辛口 フルボディ ●内容量 / 750ML ●産地 / 南アフリカ / ウォーカー・ベイ / ヘルマナス ●品種 / シャルドネ ●商品情報 / アトキンMWが選んだ15の1級シャトーの一つがクリスタルム。アトキンMWやワイン・アドヴォケイトのニール・マーティンが高く評価している。 ワインジャーナリストの山本氏も「アグネス・シャルドネはグレープフルーツ、パイナップル、ややトロピカルな香りだが、ミネラリーなフレッシュ感ときれいな酸があり、パレットはタイト。ムルソーを連想させるこれは、世界クラスをいくシャルドネだ。」とコメント。 へメル・アン・アード、オーバーヴァーグ地区の異なる5つの畑のシャルドネを使用しています。土壌は粘土質、頁岩、砂岩、水晶などバリエーションに富んでいます。このキュヴェは伝統的な醸造法で造られています。収穫後、全房のままプレスしプラスチックタンクにて発酵、その後ブルゴーニュの古樽(うち新樽10%)に移します。瓶詰まで9か月熟成させます。ライム、グレープフルーツ、ネクタリンなど、果実を豊富に感じる香りと味わいで、テイストの中心にある瑞々しい酸が、バランス良い仕上がりとなっています。(インポーター資料) デキャンター紙にて、「ブルゴーニュ外の世界ベスト・シャルドネ12本」と「南アフリカTOP10シャルドネ」に掲載。 ティム・アトキンMWより、「南ア・ベスト・シャルドネ」に2014年と2015年の2年連続選出。 ワイン・アドヴォケイトでは年間No.1シャルドネ等、南アフリカ産シャルドネの最高峰との評価される。 ●評価 / 商品カテゴリーから探す TOPページへ移動

クリスタルム ジ アグネス シャルドネ 2016 750ml 豊富な,低価

クリスタルム ジ アグネス シャルドネ 2016 750ml 豊富な,低価 —— 3,000円

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CAPE POINT VINEYARDS / ケープ・ポイント・ヴィンヤード ケープ・ポイント・ヴィンヤーズのソーヴィニヨン・ブランは、ウェスタンケープでも最も複雑性が高く魅力的なソーヴィニヨン・ブランです。彼らのワインは、毎年コンスタントに南アフリカのワイン批評家ジョン・プラッターに4.5の星をもらっています。 喜望峰へのびる細長いケープ半島の付け根に位置し、常に畑の温度を冷涼に保ってくれる海風がこのワイナリーに高品質な葡萄を恵んでくれる。また、土壌は真砂土と砂質土からなり、ミネラル感とエレガントさを引き出してくれる。白ワインにおいて、まさに最適な環境といえる。 醸造家のダンカン・サヴェッジは、彼が造った12年のヴィンテージの秀逸さから、南アフリカで最も革新的な若い才能を持つ一人として注目されています。ダンカンの野心は、ソーヴィニヨン・ブランからいかに複雑性の高いワインを作り出せるか、その方法を探ることです。そのため、単にステンレスタンクで発酵させたニュージーランドのスタイルのコピーを造ることは避けています。 Cape Point Vineyards Isliedh / ケープポイント ヴィンヤード アイリーズ ● 色 / 白 ● タイプ / 辛口 フルボディ ●内容量 / 750ml ●産地 / 南アフリカ ●品種 / ソーヴィニヨン・ブラン83%、セミヨン17% ●商品情報 / ソーヴィニヨンブランで名高い「ケープポイントヴィンヤード」のフラッグシップワインです。2017年ティムアトキンレポートでは、95点を獲得しています。 畑は、ケープ半島の最も南に位置し、海に突出したコンスタンシアの南西の小さな岬のノールドホークに位置しています。ブドウは全房のままプレスされ、オーク樽とアンフォラで発酵が行われ、シュールリーにて熟成されます。オーク樽(新樽40%)で10ヶ月熟成。 凝縮感あるブドウを使って造られ、ケープらしいミネラルのあるタイトなボディ、複雑性の高いソーヴィニヨン・ブランとなっています。 ●評価 / WA93点、デキャンター95点 商品カテゴリーから探す TOPページへ移動

ケープポイント ヴィンヤード アイリーズ 2015 750ml 正規品,高品質

ケープポイント ヴィンヤード アイリーズ 2015 750ml 正規品,高品質 —— 4,200円

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Chateau Musar / シャトー・ミュザール シャトー・ミュザールは1930年にガストン・ホシャールによってレバノンのベッカー・ヴァレーに設立されました。海抜およそ1000メートルの高地に位置した畑は、砂利や石灰、岩が混じり合った複雑な性格の土壌で、夜間の気温が低く、夏と冬の寒暖差が大きいために、ブドウの生育期間が長くなっているのが特徴とのことです。 レバノンにおけるワイン造りの歴史は非常に古く、古代エジプト、ローマ帝国時代にまで遡れるほど。紀元前4500年頃にフェニキア人によってワインやブドウが伝えられたレバノンには、6000年以上ものワイン造りの歴史があります。第一次世界大戦後、フランスの植民地となったことで、ワイン大国から現代的な技術が伝えられたそうです。 地中海に面した国・レバノンでは、オリーブやレモンなどの特産物を用いた料理が多く見られるようですが、その気候に恩恵を受けたワインもまた有名とのこと。 シャトー・ミュザールはレバノンで初めてオーガニック栽培の認証を取り、赤ワイン用にカベルネ・ソーヴィニョン、サンソー、カリニャン、白ワイン用にはシャルドネとセミヨンの祖先と言われる古い土着品種、オバイデとメルワーを栽培しています。 醸造は可能な限り自然に任せる形を採っているとのことですが、特に赤ワインの「シャトー・ミュザール」が世界的に評価が高く、2代目のセルジュ・ホシャール氏は、デキャンター誌が1984年から始めた「マン・オブ・ザ・イヤー」を世界で最初に受賞したそうです。セルジュ・ホシャール氏はその他にも、ドイツの雑誌『Der FeinSchmeker』から特別功労賞を授与されるなど、レバノンのワイン界を牽引する人物として、一目置かれているようです! Chateau Musar White / シャトー・ミュザール ホワイト ● 色 / 白 ● タイプ / 辛口 ミディアムボディ ●内容量 / 750ML ●産地 / レバノン ●品種 / オバイデ60%、メルワー40% ●商品情報 / 紀元前4500年頃にフェニキア人によってワインやブドウが伝えられたレバノンには、6000年以上ものワイン造りの歴史があります。シャトー・ミュザールはレバノンで初めてオーガニック栽培の認証を取り、この白ワインにはシャルドネとセミヨンの祖先と言われる古い土着品種オバイデ(シャルドネ)とメルワー(セミヨン)を使用します。世界でも珍しいフィロキセラ害を受けていない自根の樹です。樹齢は50〜90年の古樹となり、中には180年の古木も存在します。 フレンチ・オークにて9ヶ月間発酵・熟成、 30%新樽。ブレンド後に瓶詰めし、さらに6年間熟成。 辛口のソーテルヌや熟成したグラーヴ、ローヌの極上白ワイン、シェリーを連想させる、今までにない個性をもつ非常にユニークなワイン。 ●評価 / 商品カテゴリーから探す TOPページへ移動

シャトー ミュザール ホワイト 2004 750ml 2019,100%新品

シャトー ミュザール ホワイト 2004 750ml 2019,100%新品 —— 4,200円

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ドメニエ ボイエール カーディナル レイト ハーベスト ピノ グリ 2009 750ml 安い,人気SALE —— 5,100円

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バロース ヴィンテージ 1996 750ML 大人気,新作 —— 4,300円

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バロース ヴィンテージ 1998 750ML 新作登場,送料無料 —— 4,300円

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バロース ヴィンテージ 2000 750ML 人気,豊富な —— 4,300円

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Henschke / ヘンチキ ヘンチキのあるエデン・ヴァレーはオーストラリアで最も偉大なワインを生み出すテロワールです。「神の恵みの丘」という教会の側の畑から取れるヒル・オブ・グレース(グレイス)は樹齢130年にも及ぶシラーズ100%で造られます。 現在、6代目と共に、オーガニックやバイオダイナミックの理論に基づき、先祖が残した畑をより豊かなものにし、後世のワイン造りをより良いものにする計画など、今後も様々な発展が期待されています。 オーストラリアワインの先駆者シリル・ヘンチキ氏に捧げたワイン。 HENSCHKE Cyril Henschke Cabernet Sauvignon / ヘンチキ シリル・ヘンチキ カベルネ・ソーヴィニヨン ● 色 / 赤 ● タイプ / フルボディ ●内容量 / 750ML ●産地 / オーストラリア / 南オーストラリア ●品種 / カベルネ・ソーヴィニヨン84%、カベルネ・フラン13%、メルロー3% ●商品情報 / エデン・ヴァレーの単一畑の3種類の品種を使用。 日常的に楽しめる品種ごとのテーブルワインに品質と味わいのアクセントを与え、またオーストラリアでワイン醸造において先駆者として熟知されている シリル・ヘンチキ氏(1924-1979)に捧げたワインです。彼は1960年代にヘンチキのエデン・ヴァレー・ヴィンヤードに初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを植樹しました。 深い真紅色、甘いブラックベリー、ハーブ、スパイス、カシス、スミレそしてシガーボックス、タールや燻製肉のニュアンスが香る複雑なア ロマを持っています。強烈なブラック・フルーツ、スパイス、乾燥したハーブの合わさった複雑でパワフルな味わいで、厚みと存在感のあるタンニンそして 美しく長いフィニッシュです。例を見ないほど素晴らしいヴィンテージで25年ほどの長期熟成が期待できます。 熟成:フランス産大樽(45%新・55%古)で18か月熟成。 ●評価 / James Suckling96点 商品カテゴリーから探す TOPページへ移動

ヘンチキ シリル ヘンチキ カベルネ ソーヴィニオン 2010 送料無料,人気

ヘンチキ シリル ヘンチキ カベルネ ソーヴィニオン 2010 送料無料,人気 —— 13,700円

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Henschke / ヘンチキ ヘンチキのあるエデン・ヴァレーはオーストラリアで最も偉大なワインを生み出すテロワールです。「神の恵みの丘」という教会の側の畑から取れるヒル・オブ・グレース(グレイス)は樹齢130年にも及ぶシラーズ100%で造られます。 現在、6代目と共に、オーガニックやバイオダイナミックの理論に基づき、先祖が残した畑をより豊かなものにし、後世のワイン造りをより良いものにする計画など、今後も様々な発展が期待されています。 Henschke Hill Of Grace / ヘンチキ ヒル・オブ・グレース ● 色 / 赤 ● タイプ / フルボディ ●内容量 / 750ML ●産地 / オーストラリア / 南オーストラリア ●品種 / シラー100% ●商品情報 / 「ヘンチキ」は、1841年にドイツから南オーストラリアへと移住したヨハン・クリスチャン・ヘンチキ氏によって、1862年に開拓されたブドウ畑がその礎となる生産者です。当初、生産されたワインは家族や友人が消費するためのみに造られていたそうですが、1868年からは一般にも販売され始めました。そして代を重ねるにつれ、ヘンチキワイナリーは順調に発展してゆきましたが、特に4代目となるシリル・ヘンチキ氏は、当時流行していたブレンドワインや酒精強化ワインとは一線を画す「単一畑によるワイン」を生み出し、ヘンチキの名声を確固とするものにしたのです。 「ヒル・オブ・グレース」は、エデン・ヴァレーのシラー100%で造られる最上級の一本です。深い真紅色で複雑性を持つワイン。スパイシーなタール、八角、ブラックベリーやブルーベリーに五香粉、ヴァニラや杉がほのかに香ります。甘く、芳醇で厚み のある味わいは深みと質感を表しており、素晴らしい余韻と鮮烈で質の良い、ヴェルベットのようなタンニンを楽しめます。 ●評価 / 97+点 商品カテゴリーから探す TOPページへ移動

ヘンチキ ヒル オブ グレイス 2009 750ml 専用木箱入り 超激得,最新作

ヘンチキ ヒル オブ グレイス 2009 750ml 専用木箱入り 超激得,最新作 —— 32,400円

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Yarden Katzrin Chardonnay Golan Heights Winery / ヤルデン・カツリン・シャルドネ ● 色 / 白 ● タイプ / 辛口 ●内容量 / 750ML ●産地 / イスラエル ●品種 / シャルドネ100% ●商品情報 / イスラエル、ゴラン高原にある小さな街カツリンに1983年誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。ラベルに描かれているランプは古くからこの地域で使われていたもので、オリーブオイルを使ったアルコールランプです。 畑は、イスラエル北部ガラリヤのゴラン高原北部にあるカツリンで、標高は900M以上あります。醸造は、フレンチオークの新樽でアルコール発酵・マロラクティック発酵させた後、9カ月間シュールリー熟成させ無濾過で瓶詰めしています。 熟れたレモン、洋梨、アプリコット、林檎、トロピカルフルーツの魅惑的なアロマが、心地よいスパイス、花の香り、ミネラル、パイ皮の風味と共に層を成して表れます。バランスの良い酸味を湛えた芳醇で風味豊かなフルボディ。余韻の長い後味が広がるエレガントなシャルドネ。(相性の良い料理:ロースト・ダック、焼き魚のレモンソース和え、半熟卵をトッピングしたクリーミーなトウモロコシのポレンタなど) 商品カテゴリーから探す TOPページへ移動

ヤルデン カツリン シャルドネ 2017 750ml ゴラン ハイツ ワイナリー 赤字超特価,安い

ヤルデン カツリン シャルドネ 2017 750ml ゴラン ハイツ ワイナリー 赤字超特価,安い —— 4,300円

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Yarden Katzrin Red / ヤルデン・カツリン・レッ ● 色 / 赤 ● タイプ / フルボディ ●内容量 / 750ML ●産地 / イスラエル ●品種 / カベルネ・ソーヴィニヨン83%、メルロー10%、プティ・ヴェルド5%、マルベック2% ●商品情報 / カツリン・レッドは、1990年の初ヴィンテージ以来、傑出したヴィンテージにのみ生産されるボルドーブレンドのプレミアム・ワインです。ゴラン・ハイツの醸造哲学とヴィジョンの集大成であり、完璧を追求する作り手の拘りが細部まで光ります。 熟れた黒果実と赤果実の濃厚で薫り高い複雑なアロマと共に、紅茶、ココア、アニス、土、オレンジの果皮、新鮮なハーブが香ります。凝縮感のあるフルボディの味わいに、余韻の長い後味が広がります。特別な日を祝うに相応しい特別なワインです。若いうちから素晴らしい味わいが楽しめますが、長期熟成を経て最高の味わいへと成熟します。 醸造:フレンチオークの新樽で区画・品種ごとに個別に18ヶ月間熟成させた後、ブレンドし再び樽に戻して更に6ヶ月間熟成(合計24ヶ月熟成)生産量54樽のみの限定生産。 ●評価 / 商品カテゴリーから探す TOPページへ移動

ヤルデン カツリン レッド 2013 750ml ゴラン ハイツ ワイナリー 大人気

ヤルデン カツリン レッド 2013 750ml ゴラン ハイツ ワイナリー 大人気 —— 12,800円

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Yarden Cabernet Sauvignon / ヤルデン カベルネ・ソーヴィニヨン ● 色 / 赤 ● タイプ / フルボディ ●内容量 / 750ML ●産地 / イスラエル ●品種 / カベルネ・ソーヴィニヨン100% ●商品情報 / ゴラン高原中部・北部とガリラヤ上部の最も良い畑のカベルネ・ソーヴィニヨン100%を使用。フランス産オークの小樽(新樽:40%)で18ヶ月熟成。アルコールは14.5%に達します。 熟れたブラックベリーとチェリーのアロマに、煙草、紅茶、摘みたてのハーブが仄かに香ります。芳醇で複雑なフルボディの味わいとクラシックな風格を備えたカベルネ・ソーヴィニョンで、余韻の長い後味が広がります。リリース直後から楽しめますが、数年間の熟成で更に良いワインへと成長し、10-15年は格別な味わいが続きます。 ●評価 / 商品カテゴリーから探す TOPページへ移動

ヤルデン カベルネ ソーヴィニヨン 2014 750ml 2019,限定SALE

ヤルデン カベルネ ソーヴィニヨン 2014 750ml 2019,限定SALE —— 3,400円

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Rall Wines / ラール・ワインズ 2008年に若いドノヴァン・ラール氏が西ケープ州の中でも、カルトワインのメッカであるスワートランドに設立し運営しているワイナリーで、年産僅か6000本です。手造りの赤白ワイン1種類ずつを地中海ブレンドで、極めてユニークで限りなく古い畑のブドウを使用し、極上のワインを少量造ることがモットーです。 スワートランドやステレンボッシュのブドウ生産者と密接に仕事をし、適切に熟しバランスがとれた果実を確保すること重要視しています。畑を選択するにあたって最も大切な要素は、土壌の質とブドウの樹齢です。現在のところ、この2つのワインには主にスワートランドの10か所の畑のブドウを使用しています。白には花崗岩ベース、赤には片岩ベースの畑です。 彼のポリシーである不干渉主義でワインを造るに当たって最も大切なことは、収量が少なく成長のバランスがよいブドウを選ぶことです。こうしたブドウは、補酸もせず、天然酵母のみ使用して造られます。 白は、小さなバスケット・プレスで全房のままプレスし、最小限の澱とSO2とともに樽に移します。発酵が自然に始まり、全体的に澱とともに10か月間熟成させ、その後ブレンドし、瓶詰をします。 赤は全房のまま抽出は最小限に留めつつ、果皮とともに2か月おいておきます。その後、白ワインと同じバスケット・プレスでプレスし、古いフレンチオーク樽に移し、22か月熟成させます。その後ブレンドし、瓶詰をします。 ティム・アトキンMWの南アフリカワイン格付け第一級に選出! Rall White / ラール ホワイト ● 色 / 白 ● タイプ / 辛口 ミディアムボディ ●内容量 / 750ml ●産地 / 南アフリカ ●品種 / シュナン・ブラン、ヴェルデホ、シャルドネ、ヴィオ二エ ●商品情報 / 2008年に若いドノヴァン・ラール氏が西ケープ州の中でも、カルトワインのメッカであるスワートランドに設立し運営しているワイナリーで、年産僅か6000本です。ラベルには6樽のみの生産と記載されています。手造りの赤白ワイン1種類ずつを地中海ブレンドで、極めてユニークで限りなく古い畑のブドウを使用し、極上のワインを少量造ることがモットーです。 シュナン・ブラン、ヴェルデホ、シャルドネ、ヴィオ二エのブレンド。主にスワートランドのブドウ、一部ステレンボッシュのものを使用。ビオディナミで育てたブドウを天然酵母で3〜9か月かけて発酵、フレンチオーク樽にて10ヶ月間熟成されます。 とろりとしたネクターのような口当たりと、完熟した黄色い果実を想わせる非常にゴージャスで官能的な味わい。凝縮感がありながらもPHは低め、シュナン・ブラン由来の強固なミネラルが核となります。ヴェルデホ由来の僅かなフローラルなニュアンスに加えて、ヴィオ二エの味わいがシーフードやアジア系料理とおもしろいマリアージュをします。強すぎない樽のニュアンスが魅力的です。 ●評価 / 商品カテゴリーから探す TOPページへ移動

ラール ホワイト 2015 750ml ラール ワインズ 数量限定

ラール ホワイト 2015 750ml ラール ワインズ 数量限定 —— 3,400円

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Rall Wines / ラール・ワインズ 2008年に若いドノヴァン・ラール氏が西ケープ州の中でも、カルトワインのメッカであるスワートランドに設立し運営しているワイナリーで、年産僅か6000本です。手造りの赤白ワイン1種類ずつを地中海ブレンドで、極めてユニークで限りなく古い畑のブドウを使用し、極上のワインを少量造ることがモットーです。 スワートランドやステレンボッシュのブドウ生産者と密接に仕事をし、適切に熟しバランスがとれた果実を確保すること重要視しています。畑を選択するにあたって最も大切な要素は、土壌の質とブドウの樹齢です。現在のところ、この2つのワインには主にスワートランドの10か所の畑のブドウを使用しています。白には花崗岩ベース、赤には片岩ベースの畑です。 彼のポリシーである不干渉主義でワインを造るに当たって最も大切なことは、収量が少なく成長のバランスがよいブドウを選ぶことです。こうしたブドウは、補酸もせず、天然酵母のみ使用して造られます。 白は、小さなバスケット・プレスで全房のままプレスし、最小限の澱とSO2とともに樽に移します。発酵が自然に始まり、全体的に澱とともに10か月間熟成させ、その後ブレンドし、瓶詰をします。 赤は全房のまま抽出は最小限に留めつつ、果皮とともに2か月おいておきます。その後、白ワインと同じバスケット・プレスでプレスし、古いフレンチオーク樽に移し、22か月熟成させます。その後ブレンドし、瓶詰をします。 ティム・アトキンMWの南アフリカワイン格付け第一級に選出! Rall Red / ラール レッド ● 色 / 赤 ● タイプ / 辛口 ミディアムボディ ●内容量 / 750ml ●産地 / 南アフリカ ●品種 / シラー85%、グルナッシュ10%、サンソー5% ●商品情報 / ラールは、ティムアトキン氏の南ア第一級ワイナリーに格付けされ、このラール レッドは94点を獲得。 まるでコート・ロティのような美しさ。」南アフリカ屈指のプレミアムワイン産地スワートランドで生産、年産わずか6000本と極少量。 自然に任せた造りを行っていて、ビオでブドウ栽培。天然酵母で自然発酵され、全房発酵で最小限に抽出します。補酸せずに無濾過・無清澄と不干渉主義で最小限の人為的造りをおこなっています。 シラーとグルナッシュのブレンド。スワートランドの畑から。シラーは頁岩、グルナッシュは砂質土壌。全房発酵で最小限に抽出されますが、除梗・非除梗はその時々で変えます。発酵は何も加えず3〜5日後に自然に始まり3ヶ月程、発酵から7日間は柔らかいバトナージュを1日に2回行い、その後は数日に1回、果帽が乾燥しないように行います。適度な抽出具合になったら、バスケットプレスします。2年目のフレンチオーク樽で22ヶ月熟成、無濾過・無清澄で瓶詰します。 2008年に若いドノヴァン・ラール氏が西ケープ州の中でも、カルトワインのメッカであるスワートランドに設立し運営しているワイナリーで、年産僅か6000本です。ラベルには6樽のみの生産と記載されています。手造りの赤白ワイン1種類ずつを地中海ブレンドで、極めてユニークで限りなく古い畑のブドウを使用し、極上のワインを少量造ることがモットーです。 ●評価 / ティムアトキン氏94点 商品カテゴリーから探す TOPページへ移動

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