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Haut Carles / オー・カルル ● 色 / 赤 ● タイプ / ミディアムボディ ●内容量 / 750ML ●産地 / フランス / ボルドー / フロンサック ●品種 / メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック ●商品情報 / メルローの持ち味を存分に味わうことができる、フロンサックを代表するワイン。人気漫画「神の雫」に取り上げられ人気になりました。 オー・カルルは、ブルゴーニュでコンサンルタントをしていたピーター・ヴェザンとレストラン・オーナーのロベール・ヴィフィアンがお店用の特別キュヴェを造ることから始まりました。ミッシエル・ローランもコンサルタントに参加し大成功を収めています。「ラフルール」や「ガザン」を手がけた名手、クリスチャン・ベイリーが醸造を担当しています。初リリースは1994年ヴィンテージから。 このワインが造られている場所の華やかな歴史は、15〜16世紀にまで遡ります。18世紀にはヴォルテールやジャン・ジャック・ルソーといった有名啓蒙思想家を友人に持つ、ブーフラー伯爵夫人により所有されていましたが、その後1世紀以上はキャステイング家の手に渡り、現在はコンスタンス・ステファン・ドラウラー氏により相続されています。ドラウラー氏はこの雄大な土地をシャトーとすることを決め、醸造長には有名エノロジストであり、「シャトー・べイリー」を所有するクリスチャン・ベイリー氏を招き入れました。この人選が功を奏し、オー・カルルは「知る人ぞ知る、フロンサックのダークホース」となったのです。 ●評価 / ボルドーワイン一覧 TOPページへ移動

オー カルル 2015 750ml 新品,2019

オー カルル 2015 750ml 新品,2019 —— 3,600円

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ビオディナミを実践する新星シャトー! Clos Puy Arnaud / クロ・ピュイ・アルノー ● 色 / 赤 ● タイプ / ミディアムボディ ●内容量 / 750ml ●産地 / フランス / ボルドー / コート・ド・カスティヨン ●品種 / メルロー70%、カベルネ・ソーヴィニヨンソ10%、カベルネ・フラン20% ●商品情報 / コート・ド・カスティヨンでビオディナミを実践するシャトー。 元々はパヴィ、パヴィ・マカンやテルトル・ロートブッフの共同経営者だったが、ワイン造りに魅せられて2000年に同シャトーを購入。2004年よりビオディナミに移行し、30hl前後と低収量ながら生きた土で生きたワインを造っている。総面積は7.5haで、メルロー70%、カベルネ・フラン20%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%にカルメネールを実験的に少々植えている。 ビオディナミを盲信しているタイプとは違い、理論に納得し、実験的に導入したら理想としていた畑になり、素晴らしい品質の葡萄が出来たことで本格的に導入するに至った。 シャトーを購入した当初は右岸で今最も腕のある醸造コンサルタントと目されているステファン・ドレノンクール氏にコンサルをお願いしていたのですが、2005年よりコンサルなしでワイン造りに取り組み始め、より評価が高まり、現在でもカスティヨンのトップシャトーのひとつとして大きく動向が注目されるようになった新星シャトー。 ●評価 / 商品カテゴリーから探す TOPページへ移動

シャトー クロ ピュイ アルノー 2009 750ml HOT,新作

シャトー クロ ピュイ アルノー 2009 750ml HOT,新作 —— 4,500円

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CHATEAU D'AIGUILHE / シャトー・デギーユ ● 色 / 赤 ● タイプ / ミディアムボディ ●内容量 / 750ML ●産地 / フランス / ボルドー / ACコート・ド・カスティヨン ●品種 / メルロー80%、カベルネ・フラン20% ●商品情報 / シャトー・デギュイユはクロ・レグリーズと並び、コート・ド・カスティヨンのワインとして初めてロバート・パーカーから90点超の評価を得たワインのひとつ。 パーカーポイント100点の「ラ・モンドット」「カノン・ラ・ガフリエール」を所有するナイペルグ伯爵が、1990年に購入したのがシャトー・デギュイユ。ドゥルノンクール氏をコンサルタントに向かえ、飛躍的な品質向上を果たしました。 手摘みで収穫されたのち100%除梗し、木製の発酵槽でアルコール発酵を行います。色素や香味成分をよく抽出できるよう、ボルドーでは珍しくパンチング・ダウンを行い、4週間程度果皮を醸した後、オーク樽(新樽80%程度)で18ヶ月間ほどオリとともに熟成させます。 シャトーの名前の由来、デギュイユ(針)が示す通り切り立った岩場の粘土石灰質の高台に畑があります。豊かな日照に恵まれてた南向きの畑です。 コート・ド・カスティヨンの原産地呼称からは想像できないような、非常に深い赤紫の色調で、オーク樽に由来するコーヒーやトースト香が、果実に由来するブルーベリーのような香りとあいまって、ワインに奥行きを与えています。良く抽出されたフルボディの赤ワイン。 ●評価 / WS89 商品カテゴリーから探す TOPページへ移動

シャトー デギュイユ 2012 750ML 爆買い,定番

シャトー デギュイユ 2012 750ML 爆買い,定番 —— 3,400円

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シャトー フォントニル 2010 750ml 品質保証,爆買い —— 3,200円

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Chateau Le Puy シャトー・ル・ピュイ サン・テミリオンの東、コート・ド・フラン地区にて1610年創業という、 長い歴史を持った「シャトー・ル・ピュイ」。驚くべきは、創業以来400年もの間、このシャトーの畑には除草剤や農薬、化学肥料などの合成化学物質が散布された経歴が一度もないということ。 現当主のジャン・ピエール・アモロー氏は、先祖代々伝授されてきた栽培方法をしっかりと受け継ぎ、可能な限り自然な環境でのブドウ栽培を行うため、50haある敷地のうち25haをブドウ畑として使用し、残りの25haは森や林の状態のまま残存させました。 このように、虫や動物、微生物が自然の生態系を保てる土地をブドウ畑のそばに残すことによって、自然の恵みを存分に受けたブドウが生み出されるようになるというわけなのです。 そしてこちらの畑に植えられたブドウ樹の根は、地中70mの深さに伸びているといい、ヴィンテージによって雨量や日照量などが変わったとしても、ブドウ樹は地面の奥深くからミネラルと養分を吸収して果実への影響を抑えるという話です。 ブドウに与える有機肥料はシャトーの敷地内で飼育している牛のふんから自作され、醸造は自然発酵、瓶詰めは月の満ち欠けをベースにし、満月から徐々に欠けていく間に行われるということで、質実剛健、頑固一徹とも言えるほどのこだわりが感じられます。 ● 色 / 赤 ● タイプ / ミディアム〜フルボディ ●内容量 / 750ML ●産地 / フランス / ボルドー / コート・ド・フラン ●品種 / メルロー85%、カベルネ・フラン7%、カベルネ・ソーヴィニヨン6%、マルベック1%、カルネメール1% ●商品情報 / 畑ではビオディナミを採用。大樽及びバリック樽(古樽)で24カ月の熟成を行う。色調はガーネット。若いヴィンテージはルビー色が強く、熟成を行うにつれてオレンジの色調、更に古いヴィンテージは玉ねぎの皮の様な色調を帯びる。香りは熟した赤系果実が主体。カシス、スグリ、炒ったアーモンド、時にはキノコや下草の香りも感じられる。口中はたっぷりとして丸く、ビロードの様なタンニンが感じられ余韻は長く凝縮している。非常に繊細でそのタンニンの滑らかさより若い内からも楽しめるが数十年の熟成を重ねる事でよりテロワールの深さを感じる事が出来る。長期熟成が可能。ノン・フィルター。 家庭料理からより繊細な料理まで幅広く合わせる事が出来る。甘美かつデリケートなワイン。 ●評価 / シャトー・ル・ピュイ一覧 TOPページへ移動

シャトー ル ピュイ エミリアン 2015 750ml 限定セール,正規品

シャトー ル ピュイ エミリアン 2015 750ml 限定セール,正規品 —— 4,000円

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Chateau Le Puy シャトー・ル・ピュイ サン・テミリオンの東、コート・ド・フラン地区にて1610年創業という、 長い歴史を持った「シャトー・ル・ピュイ」。驚くべきは、創業以来400年もの間、このシャトーの畑には除草剤や農薬、化学肥料などの合成化学物質が散布された経歴が一度もないということ。 現当主のジャン・ピエール・アモロー氏は、先祖代々伝授されてきた栽培方法をしっかりと受け継ぎ、可能な限り自然な環境でのブドウ栽培を行うため、50haある敷地のうち25haをブドウ畑として使用し、残りの25haは森や林の状態のまま残存させました。 このように、虫や動物、微生物が自然の生態系を保てる土地をブドウ畑のそばに残すことによって、自然の恵みを存分に受けたブドウが生み出されるようになるというわけなのです。 そしてこちらの畑に植えられたブドウ樹の根は、地中70mの深さに伸びているといい、ヴィンテージによって雨量や日照量などが変わったとしても、ブドウ樹は地面の奥深くからミネラルと養分を吸収して果実への影響を抑えるという話です。 ブドウに与える有機肥料はシャトーの敷地内で飼育している牛のふんから自作され、醸造は自然発酵、瓶詰めは月の満ち欠けをベースにし、満月から徐々に欠けていく間に行われるということで、質実剛健、頑固一徹とも言えるほどのこだわりが感じられます。 ● 色 / 赤 ● タイプ / ミディアム〜フルボディ ●内容量 / 750ML ●産地 / フランス / ボルドー / コート・ド・フラン ●品種 / メルロー85%、カベルネ・ソーヴィニヨン15% ●商品情報 / メルロ85%とカベルネ・ソーヴィニヨン15%が植えられている“レ・ロック”と呼ばれる区画の葡萄を使用。何も添加せずにアルコール発酵を行った後、月の周期に合わせてワインを活性化(ディナミゼーション)しながらバリック樽(古樽)にて24カ月の熟成を行う。その間も亜硫酸及びその他の物質は一切添加しない。フィルターをかけずに瓶詰め。色調は深みのある紫色。香りは熟した葡萄を詰めたバスケットの様に広がる。口中は豊かな味わいが広がり、深みのあるしっかりとした構造と柔らかさの両面を合わせ持つ。余韻は長く我々を魅了し、飲み続けたくなるワイン。肉料理全般に。またジビエやキノコ類などデリケートな料理と合わせても料理の繊細さを壊す事なく調和する。非常にエモーショナルなワインである。 ●評価 / 商品カテゴリーから探す TOPページへ移動

シャトー ル ピュイ バルテルミ 2014 750ml お得,爆買い

シャトー ル ピュイ バルテルミ 2014 750ml お得,爆買い —— 9,400円

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ボルドーの日本人醸造家が醸すワイン! Le Petit Leo / ル・プティ・レオ ● 色 / 赤 ● タイプ / ミディアムボディ ●内容量 / 750ML ●産地 / フランス / ボルドー / カスティヨン・コート・ド・ボルドー ●品種 / メルロ 80%、カベルネ・ソーヴィニヨン・カベルネ・フラン 20% ●商品情報 / クロ・レオのオーナーである篠原麗雄(しのはられお)氏が、クロ・レオの真隣の畑から新たなラインナップとしてリリースするワインです。2013 年ヴィンテージが初リリースとなる Le Petit Leo(ル・プティ・レオ)。Clos Leo(クロ・レオ)のすぐ隣に位置する醸造所 P.L バラードで造られたワインで、2013 年がル・プティ・レオのファースト ヴィンテージとなります。 P.L バラードのオーナー バラード氏と初めて出会ったのは2002 年。ベルヴェス・ド・カスティヨンにクロ・レオを設立した当初より、隣⼈であるバラード氏にこの地区の土壌の特徴等を教えてもらい、またクロ・レオの畑の作業も行ってもらっていました。バラード氏はボルドー大学の醸造学科で学びエノログの国家資格を持っています。彼はクロ・レオと同じテロワールの粘土石灰質土壌や砂利や砂質等の土壌の葡萄畑をカスティヨンに40 ヘクタール所有しています。平均樹齢は約30〜35 年。 醸造は100%ステンレスタンクで行っています。暖かみを感じる色合いのエチケットには2 匹の愛らしい仔ライオンがデザインされてい ます。輝きのある明るい紫色。香りはフランボワーズやチェリー、カシスなど心地よい酸味とフルーティさを感じる。味わいは果実味が豊かで心地よい酸味が広がり、優しくエレガントでここちよく飲みやすいワイン。 ●評価 / 商品カテゴリーから探す TOPページへ移動

プティ レオ 2013 750ml 格安,高品質

プティ レオ 2013 750ml 格安,高品質 —— 3,000円

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ボルドーその他の地区

Chateau Poupille / シャトー・プピーユ ● 色 / 赤 ● タイプ / ミディアムボディ ●内容量 / 750ML ●産地 / フランス / ボルドー / コート・ド・カスティヨン ●品種 / メルロ100% ●商品情報 / ボルドーで最も高価な赤ワインのひとつペトリュスPetrusにブラインド・コンテストで最後まで張り合ったという有名な逸話を持つワイン。 プピーユは、「オクソライン」と呼ばれる回転式樽ラックを用いて、定期的に回すことにより樽の中のジュースと澱がよく混ぜ合わせ、樽100%熟成(新樽80%)させても樽臭くなく、また、ブドウの果実のピュアな凝縮感を感じさせます。 ●評価 / 商品カテゴリーから探す TOPページへ移動

プピーユ 2012 750ml 本物保証,品質保証

プピーユ 2012 750ml 本物保証,品質保証 —— 2,900円

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